60 λεπτά | 4 άτομα
ΥΛΙΚΑ:
- 150γρ. νιφάδες βρώμης
- 3 κ.σ. τριμμέννο λιναρόσπορο
- 100 γρ. χοντροτριμμένα καρύδια
- 6 ασπράδια αβγών
- 2 κρόκους αβγών
- 2 ώριμες μπανάνες
- 1 ώριμο μήλο
- 1 βανίλια
- ½ κ.γ. κανέλα
- 1 κ.γ. baking powder
- 4 κ.σ. μέλι
Εκτέλεση:
Αναμιγνύουμε τα καρύδια, το λιναρόσπορο και τη βρώμη. Στο μπλέντερ πολτοποιούμε τα φρούτα μας. Χτυπάμε μαζί στο μίξερ τα ασπράδια, τους κρόκους, τη βανίλια και την κανέλα. Αναμιγνύουμε όλα τα υλικά μας προσθέτοντας μετά το baking powder. Τοποθετούμε το μείγμα μας σε φόρμα και ψήνουμε στους 200ºC για 50 λεπτά. Πριν προλάβει το κέικ μας να κρυώσει, περιχύνουμε με το μέλι.