25 λεπτά | 5 άτομα
ΥΛΙΚΑ:
- Υλικά για το κοτόπουλο:
- 2 κ.σ. σπορέλαιο
- 1 κιλό φιλέτο στήθος κοτόπουλο
- ½ μέτριο κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες λεπτές
- ½ φλ. Μπύρα
- 1 κ.σ. μέλι
- 1 κ.σ. μουστάρδα
- 2 κ.σ. σούπας σόγια σως
- 2 κ.σ. φύλλα μαϊντανού, ψιλοκομμένα
- αλάτι, πιπέρι
Υλικά για τα σπαράγγια:
- 1 κιλό σπαράγγια, κομμένα στις άκρες
- 1 κ.γ. αλάτι
- 1 κ.γ. πάπρικα
Εκτέλεση:
Πασπαλίζουμε τα φιλέτα κοτόπουλου με αλάτι και πιπέρι και το σοτάρουμε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά για ένα πεντάλεπτο απ’ την κάθε πλευρά μέχρι να ροδίσουν. Προσθέτουμε τα κρεμμύδια στο τηγάνι για περίπου 5 λεπτά.
Σ’ ένα μπολ ανακατεύουμε τη μπύρα, τη σάλτσα σόγιας, το μέλι και τη μουστάρδα. Προσθέτουμε το μείγμα μπύρας στο τηγάνι και αφήνουμε να πάρει βράση. Αφαιρούμε από το τηγάνι και σερβίρουμε με τα σπαράγγια και τη σάλτσα από τα κρεμμύδια.
Τα σπαράγγια τα έχουμε σοτάρει καθαρισμένα για πέντε λεπτά στο τηγάνι με βούτυρο, ούτως ώστε να μαλακώσουν. Προσθέτουμε το αλάτι και την πάπρικα.