1 ώρα και 10 λεπτά | 5 άτομα
Υλικά:
- 750γρ. στήθος κοτόπουλου
- 1 πράσινη πιπεριά
- 1 κόκκινη πιπεριά
- 1 κίτρινη πιπεριά
- 1 κρεμμύδι
- 1 κλωνάρι σέλερι
- 1 κονσέρβα ανανά [σε φυσικό χυμό]
- 1 φλ. μέλι
- 2 αβγά
- 1 φλ. ξύδι από κρασί
- 1 κ.γ. κέτσαπ
- λίγο αλεύρι
- λίγο ελαιόλαδο για το τηγάνισμα
Εκτέλεση:
Κόβουμε το κοτόπουλο σε λωρίδες το περνάμε από τα αυγά και το αλευρώνουμε. Μόλις κάψει το ελαιόλαδο τηγανίζουμε τις αλευρωμένες λωρίδες κοτόπουλου. Μόλις πάρει χρυσόξανθο χρώμα, το βγάζουμε και στο ίδιο λάδι τηγανίζουμε τα λαχανικά κομμένα σε κύβους. Προσθέτουμε τον ανανά σε κύβους. Όταν τα λαχανικά μισοψηθούν προσθέτουμε το μέλι που το έχουμε διαλύσει στο ξύδι και το χυμό του ανανά.
Αφήνουμε το φαγητό μας να πάρει βράση ώσπου να μελώσει η σάλτσα. Τέλος, προσθέτουμε το κοτόπουλό μας για να δέσει.