ΥΛΙΚΑ:
- 500γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 φακελάκι ξηρή μαγιά
- 1 ποτήρι χλιαρό νερό
- 1 κ.γ αλάτι
- 1 κ.γ ζάχαρη
- Μέλι
- Κανέλα
- Ζάχαρη άχνη
ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Κοσκινίζετε το αλεύρι κάνοντας μια λακουβίτσα στη μέση. Ρίχνετε το αλάτι, την ζάχαρη και το χλιαρό νερό μέσα στο οποίο έχετε διαλύσει την μαγιά. Ζυμώνετε πολύ καλά μέχρι η ζύμη να μην κολλάει στα χέρια σας. Αφήνετε να ξεκουραστεί και να διπλασιαστεί σε όγκο σκεπασμένη για μια ώρα. Κόβετε την ζύμη σε μπαλάκια και ανοίγετε με τα χέρια σας ή με το πλάστη όχι πολύ μεγάλα. Τα τηγανίζετε σε καυτό λάδι, τρυπώντας τα με πιρούνι σε πολλά σημεία να ψηθούν και να ροδοκοκκινίσουν και από τις δυο πλευρές. Τα βγάζετε και τα τοποθετείτε σε αντικολλητικό χαρτί. Πασπαλίζετε με μέλι, κανέλα και ζάχαρη άχνη.